今日のブログは新見市「伯備」をご紹介します。
伯備は何屋さんとジャンル分けが難しいお店なのですが、新見の郷土料理や名物料理がいただけるお店です。
お昼はランチ利用に、夜は居酒屋利用としてもよく使われています。
伯備のピオニーポークラーメンがおいしいと聞いたので、食べに行ってきました！
あっさりおいしい！新見の特産豚肉ピオニーポークを使った料理が自慢「伯備」
伯備の場所 アクセス
伯備は新見市西方にあります。新見駅の目の前です。
駐車場
伯備の駐車場は店舗の隣です。
営業時間 定休日
伯備の営業時間は11時から22時までです。定休日はありません。（元日のみ）
（食べログには14時から17時までが休憩のように書かれていました）
店内の様子
伯備は1階は気軽に利用できるテーブル席とカウンター席、2階は加えてお座敷、3階は大広間などがあります。
伯備のメニュー
伯備のメニューをご紹介します。
今回はピオニーポークを使ったピオニーポークラーメンをいただきに来たのですが、それ以外のメニューもかなり豊富にありました。
ピオニーポークとは？
ピオニーポークとはSPF豚のことで、薬剤投与が他の豚と比べて少ないかつ安全性が高く、脂身はあっさり、臭みのないのが特徴です。
ピオニーポークでしゃぶしゃぶをしたらとてもおいしいと聞いて買いに行き、それ以来定期的に通っています。
肉質が柔らかいのもびっくりですが、アクがほとんど出ないのにもびっくりしました。
ポン酢であっさり食べるのがおすすめです。
ピオニーポークラーメン 750円
ピオニーポークラーメンをいただきました。
醤油ベースのラーメンなのですが、かなりあっさり系です。スープの上に浮いてる脂も少な目です。
メインのピオニーポークのチャーシューはたっぷり5枚くらい入っていました。
煮込んだから柔らかくなったチャーシューとは違い、豚本来の柔らかさの上質なチャーシューです。
飲み会の〆にとても合いそうなラーメンでした。
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店舗情報 伯備
【住所】岡山県新見市西方469-1
【電話番号】0867-72-3125
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】なし（元旦）
【駐車場】あり
【アクセス】新見駅前すぐ
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